Pequeños y medianos productores de Colonia Federal y zonas aledañas -colonia San Lorenzo y La Lata-, son los proveedores de la materia prima que es utilizada para la elaboración de los productos lácteos.

La cantidad de leche fue aumentando progresivamente en la semana en que se habilitó la planta: en el primer día de producción de queso tipo holanda, se utilizaron 628 litros, mientras que el miércoles 6 se recepcionaron  628 litros. En el tercer día de producción de queso cremoso, se entregaron 827 litros.

El instructor en la elaboración láctea, Juan Kobaluk, remarcó, «la calidad de la materia prima debe estar en condiciones para lograr un buen queso; todos debemos colaborar».

Kobaluk, agregó «en la planta de industrialización, la leche no se pasteuriza sino que se estandariza en una tina quesera, donde se implementan los distintos procesos para obtener la masa que es colocada en distintos moldes, siendo enviado a una cámara para su maduración y envasado al vacío», a la vez que resaltó «el entusiasmo que existe en los productores por mejorar distintas cuestiones referentes a la medidas de higiene en el proceso de ordeñe y la sanidad animal», agregando, «una de las cosas que uno debe tener en cuenta, es que teniendo voluntad, todo se puede».

La experiencia del maestro jubilado Juan Kobaluk, data del ejercicio de la docencia durante 38 años en la Escuela Agrotécnica ‘Las Delicias’ (Paraná campaña), además de haber sido director de la Escuela Agrotécnica de Feliciano. Fue becado durante dos años para una capacitación en Europa, y actualmente, está transmitiendo sus conocimientos y experiencia en distintos proyectos, como es el caso, de la Planta Láctea en Colonia Federal.

El edificio de la planta láctea está ubicado sobre la ruta provincial 5, compuesto por una amplia sala de producción y oficina administrativa.

El domingo 10, los productores enmarcados en el emprendimiento constituyeron la cooperativa láctea que se encargará de la explotación de la planta.